Tomme fermière ancestrale

Tomme fermière ancestrale

Astuce de découpe :

Description Charland :

Ce fromage nous fait penser à un croisement entre une tomme de Savoie et un reblochon. Toutefois elle est plus crémeuse avec des arômes plus similaires à ceux du reblochon.

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Prix des parts de 250g à 600g

6,8216,37

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Plus d'informations sur la Tomme fermière Ancestrale :

Caractéristiques Techniques :

Type de lait : Lait cru de vache
Type de pâte : Pressé non-cuite
Durée d’affinage : 6 – 12 mois
Force de goût : 2-4/5
Texture : Souple / Moelleuse
Lieu de Fabrication : Savoie, affinez par Gédéon fromages 74 230 Thônes

Ses particularités :

La Tomme fermière ancestrale est moins répandue que sa cousine la tomme de Savoie. Elle possède des arômes différents et une texture plus crémeuse, hormis le format et la provenance, elles n’ont pas beaucoup de points communs.

 

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