Pour une conservation optimale, laissez le Selles-sur-Cher dans son papier d’emballage, posé dans le bas de votre frigo. Se joue alors la dernière étape avant sa dégustation, réalisez par vous : sortez votre fromage de chèvre quelque temps (1/2 heure voire une heure) avant sa dégustation, vous sublimerez alors, la texture et les saveurs du Selles-sur-Cher.