Les conseils pour préparer son kit raclette :
1er conseil : La cuisson
Allumer votre appareil à raclette 10 à 15 min avant de commencer à déguster. Cela permettra d’obtenir une cuisson optimale dès le début de votre plat.
2ème conseil : Les pommes de terre
Les pommes de terre doivent être servies avec la température la plus élevée possible, afin d’éviter que le fromage se fige lorsque vous allez le verser dessus.
3ème conseil : La dégustation
On respectera la hiérarchie des saveurs lorsqu’il y plusieurs fromages au sein du kit cependant celui-ci n’est pas concerné par ce conseil.
Les caractéristiques techniques du fromage à raclette :
Texture : Moelleux / Souple
Force de goût : 2/5
Lieu de fabrication : Bourgogne-Franche-Comté
Durée d’affinage : 8 semaines minimum
Type de lait : Lait cru de Vache
Type de pâte : pâte pressée non cuite