Astuce de découpe :​

Description Charland :

Ce fromage est beurrant et tendre avec des arômes marqués, le Sotch est un de nos fromages de brebis les plus appréciés.

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Prix des parts de 250g à 600g

9,5022,80

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Plus d'informations sur le Sotch :

Type de lait : Lait de Brebis
Type de pâte : Pressée / Non-Cuite
Durée d’affinage : 3-5 mois
Force de goût : 4/5
Texture : Beurrant / Tendre
Lieu de Fabrication : Aveyron, Roquefort-sur-Soulzon

Ce fromage est fabriqué en Aveyron par nos producteurs de Roquefort, la maison Vernières. Ils affinent ce fromage comme un Emmental, ce qui forme ces petits trous. Tout comme pour l’Emmental, les trous viennent des particules de foins contenus dans le lait qui émettent du gaz lors de la fermentation et se développent grâce à une alternance de caves chaudes et froides au cours de l’affinage.  Ce fromage a reçu la médaille d’or au concours de mondial des fromages 2021.

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