Description :
Ce fromage au lait cru de vache, est affiné dans les même caves que le Comté. Moins dense et plus souple, il s’apparente plus à un Morbier pour la texture. Quand à la saveur, il est plus parfumé que ce dernier, étant donné qu’il est deux fois plus affiné. Cette saveur est tout de même différente puisque la fabrication de la tome du Fort Saint Antoine ne nécessite pas de cendre végétal.
Force de goût : 4/5
Texture : Beurrant / Souple
Lieu de Fabrication : Franche-Comté
Type de lait : Lait de vache
Type de pate : Pressé / Lait Cru
Durée d’affinage : 6 mois
Prix au Kg : 24,20€
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