Le Pont-l’évêque au lait cru à croute lavé, inventé par des moines. Il est proche du Livarot, cependant moins typé dans la saveur, crémeux sans être coulant.
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Le Pont-l’évêque fermier au lait cru à croute lavé, inventé par des moines. Le Pont-l’évêque fermier est proche du Livarot, cependant moins typé dans la saveur, crémeux sans être coulant.