Crottin de Chavignol A.O.P.

Description  :
Le crottin de Chavignol est un chèvre fermier. Il est sec ou demi-sec, son goût est plus léger lorsqu’il est demi- sec, il devient plus prononcé en devenant plus sec. Il est typé en goût de chèvre dans le même esprit qu’un clacbitou à texture équivalente.

Force de goût : 4/5
Texture : Sec / Fondant
Lieu de fabrication :  Centre-Val-de-Loire

Type de lait : Lait de chèvre
Type de pate : Croute fleuri / Lait Cru
Durée d’affinage :  2 à 4 semaines