Clacbitou

Type de lait : Lait de chèvre
Type de pate : Croute fleuri / Lait Cru
Durée d’affinage : 2 à 3 semaines

Description :
Clacbitou son nom est issus du patois Charolais signifiant « Fromage de chèvre ». Il s’agit d’un fromage qui est fabriqué à la ferme et affiné exclusivement par le producteur.

Lorsqu’il est au sommet de son affinage, il a une mousse qui le recouvre, elle est parfois bleuté. Le Clacbitou sera satisfaire les amateurs de chèvre typé.

Type de lait : Lait de chèvre
Type de pate : Croute fleuri / Lait Cru
Durée d’affinage : 2 à 3 semaines

Force de goût : 4/5
Texture : Sec / Fondant
Lieu de fabrication : Bourgogne