Rouelle du Tarn

France

Description :
Fabriqué de manière artisanale dans une fromagerie, la Rouelle du Tarn est moulé à la louche manuellement. Sa couleur grise est du à un charbon végétal, avec un centre fondant. Avec le temps, la partie située entre la croute et le centre fondant du fromage devient crémeux jusqu’à en être coulant.

Force de goût : 3/5
Texture : Fondant / Crémeux
Lieu de fabrication : Tarn

Type de lait : Lait de chèvre
Type de pate : Croute naturelle / Lait cru
Durée d’affinage : 2 – 3 semaines