Plus d’informations sur la Fouchtra :

Caractéristiques Fouchtra :

Type de lait : Lait de chèvre pasteurisé
Type de pate : Pressé / Non cuit
Durée d’affinage : 4-6 mois
Force de goût : 1/5
Texture : Beurrant / Souple
Lieu de fabrication : Cantal

Les particularités de la Fouchtra :

La Fouchtra est fabriquée en Auvergne plus précisément dans le Cantal non loin d’Aurillac, fier département d’Auvergne, séduit par ses paysages pittoresques et ses traditions ancestrales. Ses vallées verdoyantes abritent des troupeaux de vaches Salers, à l’origine du fromage Cantal renommé. Les montagnes majestueuses offrent un terrain propice à l’exploration, faisant du Cantal un joyau naturel au cœur de la France.

Pour la Fouchtra, on utilise du lait de chèvre pasteurisé ce qui signifie qu’il convient parfaitement aux femmes enceintes.

Comme vous avez pu le lire dans le résumé, la Fouchtra fond très bien, de ce fait nous le proposons dans nos kits raclette. Ce qui peut permettre de faire une raclette à des personnes ne pouvant plus manger de fromages à base de lait de vache.

Le terme « Fouchtra » est un juron auvergnat apparenté au terme fichtre.

Vous avez une question à nous poser sur ce fromage ? N’hésitez pas à nous contacter, rendez-vous ici : Nous contacter / Nous trouver

La sélection des fromages :

Comme vous le savez nous sommes dévoués à la passion fromagère. De ce fait, nous devons avoir un approvisionnement constant et méticuleux en fromages, une danse bien orchestrée entre les producteurs et notre fromagerie.

Chaque semaine, les portes de la fromagerie s’ouvrent à la livraison tant attendue, un moment où l’air est empreint de l’excitation olfactive des trésors lactés à venir. Des camions chargés de délices laitiers parcourent les routes, apportant avec eux une palette de saveurs qui transcende les frontières de la tradition. Parfois même, il s’agit des portes de notre propre camion car pour certain fromages nous allons directement les sélectionner sur le marché international de Rungis.

L’engagement envers la fraîcheur est au cœur de notre fromagerie. Les fromages, provenant de producteurs réputés, arrivent avec une histoire propre, une histoire que la fromagerie se fait un devoir de partager avec ses clients. Chaque emballage est délicatement ouvert pour révéler des trésors du terroir, créant ainsi une expérience d’achat immersive.

La diversité est la clé de cette fromagerie dynamique. Des fromages à pâte molle aux variétés affinées, chaque livraison apporte une nouvelle aventure gustative. Les experts fromagers de l’établissement travaillent en étroite collaboration avec les producteurs pour garantir une sélection de qualité, respectant les saisons et les particularités régionales.

La fréquence régulière des livraisons permet à la fromagerie de maintenir une offre constamment renouvelée. Les étagères, soigneusement organisées, deviennent un tableau vivant de la richesse du monde fromager. Cette abondance de choix, méticuleusement mise en scène, séduit les amateurs de fromages qui aiment explorer de nouvelles saveurs à chaque visite.

Le rythme effervescent des livraisons crée une atmosphère dynamique dans la fromagerie, où les clients savent qu’ils peuvent toujours anticiper quelque chose de nouveau. C’est une ode à la variété, à la fraîcheur et à l’engagement envers l’excellence, faisant de cette fromagerie un sanctuaire pour les amoureux du fromage, un lieu où chaque visite est une aventure sensorielle inoubliable.

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