Le plateau 5 fromages de Valentin
Description Charland du plateau 5 fromages de Valentin :
Le plateau 5 fromages de Valentin est composé de :
350g d’Appenzeller
1 Mothais sur feuille
1/2 Pont-l’évêque
1/2 Tomette du Larzac
200g de bleu d’Auvergne
Le mot de Valentin sur son plateau : « J’aime ce plateau parce que chaque fromages vous surprend, ils ont une richesse aromatiques en décalage avec leur aspect ou avec la famille de fromage à laquelle ils appartiennent ! »
45,00€
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Plus d’informations sur le plateau 5 fromages de Valentin :
Voici donc l’explication plus approfondie de la raison de la présence de chaque fromage au sein de ce plateau :
Commençons par le plus subtile du plateau, le Mothais sur Feuille fermier, le chèvre du plateau, il apporte fraicheur et douceur. Idéalement, commencer la dégustation par ce fromage, son coté surprenant ? Ce fromage de chèvre peut paraitre relevé car il coule souvent ou peut devenir sec et bleuir. Alors que même très affinée dans un sens comme dans l’autre (sec ou crémeux) il garde des arômes bien plus mesurés que son aspect. Plus d’informations sur ce fromage…
Poursuivons la dégustation avec le fromage de brebis, la Tomette du Larzac, un des best-sellers de la maison Charland en brebis, pourquoi ? Il a des arômes identifiables sans pour autant être fort avec une texture surprenante pour un fromage de brebis, une texture souple et moelleuse comme le célèbre morbier fabriqué avec du lait de vache. Plus d’informations sur ce fromage…
Passons maintenant aux fromages à base de lait de Vache, comment vous surprendre avec une pâte persillée aussi traditionnel que le Bleu d’Auvergne, car nous avons la chance de travailler en direct avec l’une des 8 dernières fermes qui produisent et affinent des Bleu d’Auvergne avec du lait Cru, le GAEC du Sudre. Leur Bleu est à la fois crémeux et « doux » pour un bleu sans excès de sel, vous pourrez aisément l’apprécier à ce stade de la dégustation sans pour autant masquer les fromages qu’il vous reste à découvrir. Découvrez plus d’informations sur le bleu d’Auvergne…
La pâte molle de cette composition de fromages, le Pont-l’évêque fermier, à l’inverse des autres fromages normands il est peu connu. Pourtant il est tout aussi riche en saveur ! Légèrement moins corsé que le Livarot il reste néanmoins un fromage avec du caractère il s’agit tout de même d’une croûte lavée ! Plus d’informations sur ce fromage…
Nous terminerons par la pâte dure, l’Appenzeller Extra, ce fromage suisse est d’une puissance aromatiques phénoménale par rapport à la durée de son affinage, 6 mois (pour sa catégorie). On apprécie aussi beaucoup sa texture très beurrante ! Plus d’informations sur ce fromage…
En vous souhaitant une bonne dégustation, en espérant que vous respecterez le sens de la dégustation de ce plateau 5 fromages.
Recevoir le plateau 5 fromages de Valentin !
Vous n’avez pas le temps de venir à notre rencontre ou pas envie, normal on est pas très sympas. Alors qu’attendez-vous pour passer votre commande ?
Vous habitez dans notre zone de livraison locale, vous profiterez de la livraison à domicile le jeudi offerte dès 20€ d’achats !
Vous habitez en dehors de cette zone ? Aucun problème, nous expédions des commandes chaque semaine dans toute la France et même en Espagne !
Délais National :
Expédition chaque Lundi, Mardi et Mercredi ! Délais de réception 24 à 48h !
Pour recevoir votre plateau 5 fromages la même semaine où l’on passe commande, il faut la passer au plus tard le mercredi avant 9h du matin !
Ce plateau 5 fromages de Valentin est pour vous ou pour offrir ?
On le sait certain d’entre vous préfère offrir du fromage plutôt que d’offrir du chocolat. VOUS AVEZ RAISON ! C’est bien meilleur…
Pour cela rien de plus simple, indiquez dans votre note de commande qu’il s’agit d’un cadeau et dites nous comment vous souhaitez procéder pour que nous puissions maximiser l’effet de surprise !
L’avantage d’acheter le plateau 5 fromages de Valentin…
C’est l’assurance d’une expérience gustative unique, fruit de connaissances affinées. Nous sélectionnons avec expertise des fromages variés, les marions harmonieusement, et proposons des accords parfaits.
C’est un voyage sensoriel qui permet de découvrir des saveurs inédites, une aventure que vous n’auriez pas pu créer vous-même sans ces connaissances spécialisées.
Laissez-vous guider par un expert pour une expérience fromagère mémorable autour d’une thématique que vous pourrez ou avez pu découvrir dans la description de nos plateaux de fromages.
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