Tomme de Savoie de fabrication fermière, bénéficie d’une IGP (Indication géographique protégé) qui prouve qu’elle ne peut être fabriqué et affiné qu’en Savoie et Haute-Savoie. Elle est le fromage de vache avec l’un des taux de matière grasse le plus faible.
Type de lait : Lait de Vache
Type de pate : Pressé / Non cuit / Lait Cru
Durée d’affinage : 6 – 10 semaines
Force de goût : 1/5
Texture : Beurrant / Souple
Lieu de Fabrication : Savoie