Description Charland :

Un yaourt fierbois n’est pas un simple yaourt mais un véritable dessert lacté grâce à son format généreux, il ne vous laisse pas sur votre faim. Très onctueux, il est aromatisé avec différents parfums comme : Myrtille, Mandarine amande, Noix de coco, Vanille bourbon, Fraise, Pamplemousse rose, Fruit des bois, Pomme cassis, Fruit de la passion et Mure. Plus d’informations…

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Plus d'informations sur le yaourt fierbois :

Le yaourt Fierbois est fabriqué de manière artisanale par l’entreprise fierbois tradition. Installée au départ à Sainte-Catherine-de-Fierbois  d’où elle trouvera son nom, elle est désormais installée en Touraine à Chédigny. 

Fierbois tradition fabrique ses yaourts avec du lait de vache qui est collecté chaque matin pour une fabrication le jour même, ce lait provient de la coopérative laitière de Verneuil.

4 étapes sont nécessaires pour fabriquer ce yaourt, la pasteurisation et l’ensemencement, le brassage, la mise en pots et l’étiquetage. 

La 1 er étape, la pasteurisation qui est nécessaire afin d’éliminer les micro-organismes indésirables. Ensuite, l’ensemencement consiste à ajouter des ferments lactiques pour donner au yaourt sa texture.

La 2 ème étape, le brassage est réalisé manuellement afin de préserver la texture obtenue précédemment, il permet de mélanger les fruits avec le yaourt.

La 3 ème étape, la mise en pots est réalisée dans des pots en verre d’un format de 180g ce qui est généreux.

La 4 ème étape, l’étiquetage où vous trouverez le parfum ainsi que la date limite de consommation.

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