Anjou Blanc Cuvée «Pièces du Moulin» (Élevé en fût) 2018

La description Charland :

L’Anjou blancs du château des Rochettes, est un vin blanc sec qui se marie parfaitement avec les pâtes cuites et les fromages de chèvres !

Cépage : Chenin 100%

Degré alcoolique : 14.42%

Sucres Résiduels : 2.6g/l

Acidité Totale : 4.43g/l

Production : 10893 cols 75cl

Terroirs : Marnes à ostracées, glaucono-micacés

Vinification : Récolte manuelle le 09.10.2018, tris des raisins dorés. Fermentation et élevage en barrique sur lies pendant 9 mois, batonnage ,1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts  1 vin et 1/3 de fûts de 2 vins, tonnellerie treuil   .Mise en bouteille le 10.07.2019.

 

Dégustation : Nez discret, agréable, bouche ronde vanillée, miel, belle vivacité, très typique.