Cépage : Chenin 100%
Degré alcoolique : 14.42%
Sucres Résiduels : 2.6g/l
Acidité Totale : 4.43g/l
Production : 10893 cols 75cl
Terroirs : Marnes à ostracées, glaucono-micacés
Vinification : Récolte manuelle le 09.10.2018, tris des raisins dorés. Fermentation et élevage en barrique sur lies pendant 9 mois, batonnage ,1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts 1 vin et 1/3 de fûts de 2 vins, tonnellerie treuil .Mise en bouteille le 10.07.2019.
Dégustation : Nez discret, agréable, bouche ronde vanillée, miel, belle vivacité, très typique.