Description :
Produit avec du lait des vaches de race Salers. Cela lui confère un arôme particulier. Il est proche du Cantal, cependant l’appellation Salers est plus strict. Le lait doit être issu des pâturages (15 Avril au 15 novembre ) et sa fabrication doit être fermière.
Force de goût : 4/5
Texture : Mi-Dure / Beurrant
Lieu de fabrication : Auvergne, Cantal
Type de lait : Lait de vache
Type de pâte : Pressée deux fois / Lait cru
Durée d’affinage : 6-10 mois
Prix au Kg : 30,25€
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