Le Pont-l’évêque au lait cru à croute lavé, inventé par des moines. Il est proche du Livarot, cependant moins typé dans la saveur, crémeux sans être coulant.
Le Pont-l’évêque fermier au lait cru à croute lavé, inventé par des moines. Le Pont-l’évêque fermier est proche du Livarot, cependant moins typé dans la saveur, crémeux sans être coulant.