Reblochon A.O.P.

France

Description :
Reblochon de Savoie fermier fabriqué immédiatement après la traite deux fois par jour. Le lait utilisé provient d’un seul troupeau, moulé et frotté à la main. En fromage à couteau, il est crémeux voir coulant avec une saveur lactique équilibré.

Le reblochon est aussi le symbole de la tartiflette, si vous l’utilisez de cette façon, il est préférable de le découper en tranche. Ce qui favorisera une bonne répartition de la croute et du fromage fondu.

Force de goût : 2/5
Texture : Molle / Crémeux
Lieu de fabrication : Savoie

Type de lait : Lait de Vache
Type de pate : Croute lavé / Lait cru
Durée d’affinage : 4 à 8 semaines

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